MAN-LØR9:00 - 18:00
SØNDAG9:00 - 13:00

KUNDESERVICE

 70129999

Kalles opskrifter


Da jeg er kok, elsker jeg at lave sund og velsmagende mad. Jeg synes også, det er vigtigt, at børn bliver interesseret i sunde råvarer til små maver.

Jeg vil derfor løbende dele sunde og børnevenlige opskrifter, der passer til sæsonen. Så børnene kan hjælpe til i køkkenet og opdage nye lækre retter.

 


Kalles Græskar Pandekager


 

Du skal bruge:
• 300 g græskarmos*
• 3 æg
• 0,5 dl Kokosfibermel
• ½ tsk. Kanel
• 1 tsk. kardemomme
• kokosolie til stegning

 

*Tag et halvt græskar (hokkaido eller butternut) og skær det i mindre tern og damp det helt mørt. Blend det med en stavblender. En evt. rest kan gemmes i køleskabet.

 

Sådan gør du:
1. Hæld mos og æg i en skål og pisk godt sammen med elmixer eller brug en stavblender, til du har en lind mos. Tilsæt kokosfibermelet og blend igen.
2. Opvarm kokosolien på en pande og steg pandekagerne på begge sider.
3. Server med blåbær og kokosmel

 

Download opskrift




Kalles uhyggelige halloweenboller


 

Uhyggelige gode boller til efterårs hygge.

 

Du skal bruge:
• 250 g hokkaidogræskar
• 25 g gær
• 3 dl lunkent vand
• 1 spsk. honning
• 1 spsk. salt
• 75 g speltflager
• 150 g durummel
• 375 g hvedemel
• Æg til pensling
• Flormelis til pynt

 

Sådan gør du:
1. Rør gæren ud i vandet og tilsæt honning, salt, speltflager og durummel. 
2. Kom græskarkødet i, ælt dejen sammen med melet og lad den hæve tildækket i 1 time. 
3. Form dejen til 12 boller og lad dem efterhæve på en plade med bagepapir i 30 min. 
4. Pensl med sammenpisket æg, drys med resten af græskarkernerne og bag bollerne ved 200° i 25 min.
5. Flormelis blandes med vand til en tyk masse og hældes på en frostpose, hvor man klipper et lille hul. Lav nu et uhyggeligt spindelvæv på bollerne.

 

Download opskrift




Kalles sprøde æble snacks


 

Super lækre chips til den søde tand og så er de oven i købet sunde!
De smager dejligt og er meget nemme at lave. Denne opskrift giver et par håndfulde chips.

 

Du skal bruge:
• 2 æbler
• 1 tsk. kanel

 

Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 110 grader
2. Skær æblerne ud i tynde skiver, og fjern æblehuset med kerner
3. Læg bagepapir på en bageplade og bred æbleskiverne ud på pladen.
4. Drys med lidt kanel.
5. Bag æbleskiverne i ovnen (helst varmluft) ved 110 grader i cirka 2 timer, til de bliver tørre og sprøde. Du kan evt. vende dem når der er gået en time.




Kalles Sommerdrinks


 

Denne jordbærdrik passer perfekt til en varm sommerdag.
Den er dejlig sød, kold og har en flot farve!

Opskriften er til én drink.

 

Du skal bruge:
2 kopper jordbær
(friske eller frosne)
Saften fra 3 limefrugter
4 tsk. rørsukker
Isterninger
Evt. lidt grenadine – hvis du
vil have drikken mere rød og sød

 

Sådan gør du:
Det hele mikses sammen i en blender.
Server i drinksglas eller f.eks. rengjorte marmeladeglas.
Pynt evt. drinken med et friskt jordbær.
Husk et festligt sugerør!
Denne jordbærdrik passer perfekt til en varm sommerdag.
Den er dejlig sød, kold og har en flot farve!
Opskriften er til én drink.

 

Is-tip!
Lav din egen jordbær-is!
Når du har lavet en drink , kan du fryse det til is i isforme.
Du kan også tilsætte en banan, noget skyr eller andet til drinken, inden du hælder det i isformene.




Sommer smoothie


 

Forkæl små og store maver med en lækker jordbær smoothie! Jordbærernes søde smag sammen med de modne bananer er bare en skøn pærevælling!

 

Tip: Drik smoothien med sugerør, bare fordi det er sjovere!

 

Ingredienser til 4 personer:
300 gram jordbær
1 dl. Yoghurt naturel
2 stk. modne bananer
2 spsk. Sirup
Lidt mælk

 

Sådan gør du:

1. Blend jordbær, yoghurt og bananer

2. Put sirup i og bagefter lidt mælk indtil du synes, at smoothien hverken er for tynd eller for tyk.




Kalles sprøde rødbedesnacks


 

Super lækre chips til den søde tand og så er de oven i købet sunde!

 

Du skal bruge:
400 g rå rødbeder
2 spsk olivenolie
1 tsk havsalt
Peber

 

Sådan gør du:
Skræl rødbederne og skær dem i så tynde skiver som muligt (evt. på et rivejern).

 

Bland skiverne med olie og krydr med salt og peber. Fordel rødbedeskiverne på to bageplader beklædt med bagepapir (de skal ligge enkeltvis). 

 

Bag rødbedeskiverne i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, til de er sprøde – vend dem undervejs.Server dem til familiens hyggeaften, det er et sikkert velsmagende hit!





Ældre indlæg


 

Copyright – Kokkenshverdagsmad – en naturlig del af Catering Danmark